sílovými sportovci, kteří konzumují o něco více bílkovin než doporučené množství pro non-sportovce, vytvářejí více štíhlé tělesné hmotnosti, pokud pijí koktejl po tréninku obsahující Spíše než jeden obsahující sójový protein. Renomovaní sportovní vědci Jeff Volek a William Kraemer tento závěr vyvolají v lidské studii zveřejněné v časopise Journal of American College of Nutrition. Studie je nejdelší, která byla kdy provedena na účinku suplementace proteinů po tréninku.
Pevnost sportovci, kteří konzumují o něco více bílkovin než doporučené množství pro ne atlety, vytvářejí více libové tělesné hmotnosti, pokud pijí chvění po tréninku obsahující syrovátku, spíše než jeden obsahující sójový protein. Renomovaní sportovní vědci Jeff Volek a William Kraemer tento závěr vyvolají v lidské studii zveřejněné v časopise Journal of American College of Nutrition. Studie je nejdelší, která byla kdy provedena na účinku suplementace proteinů po tréninku.
Sportovci, trenéři a vědci se stále hádají o nejlepší formě bílkovin pro kulturisty. Naštěstí se debata stává stále konstruktivnějším, protože jsou k dispozici pevnější vědecké studie. Jedním z příkladů je studie Voleka a Kraemera.
Vědci chtěli vědět, zda typ proteinu, který sportovci síly používají po tréninku, výrazně změnil. Pokud jde o složení aminokyseliny, syrovátka je lepší než sóji a je také o něco rychlejší strávit. Na papírové syrováci by se tedy zdálo být lepší přípravou po tréninku než sójový protein. Ale než si toho budete jistí, musíte hypotézu vyzkoušet.
Vědci tedy provedli experiment, ve kterém dostali 63 mužů a žen ve věku 18 až 35 let, aby si po dobu každého tréninku protřepali po dobu devíti měsíců. Všechny testované subjekty sledovaly stejný rozvrh tréninku, trénovali 2-3krát týdně a ve své stravě konzumovali 1-1,2 g proteinu na kg tělesné hmotnosti.
Vědci dali jedné skupině předmětů chvění, která obsahovala pouze rychlý maltodextrin uhlohydrátů. Další skupinu byla podána chvění obsahující 22 g koncentrátu sojového proteinu bez isoflavonů. Třetí skupina byla podána chvění obsahující 22 g syrovátkového koncentrátu. Chvění znamenalo, že denní příjem proteinu ve skupinách syrovátku a sojových proteinových skupin se zvýšil na 1,4 g proteinu na kg tělesné hmotnosti.
Ve dnech, kdy subjekty necvičily, vypili při snídani svůj chvění.
Na konci devíti měsíců nemohli vědci detekovat žádné statisticky významné rozdíly v progresi síly mezi těmito třemi skupinami. Mezi skupinami nebyly ani žádné významné rozdíly, pokud jde o pokles tukové hmoty. Na libovou tělesnou hmotu však byl výrazně odlišný účinek.
Pijáci syrovátkového koše vytvořili 3,3 kg libové tělesné hmotnosti. Uživatelé sójového proteinu a maltodextrinu nedostali dále než 1,8 a 2,3 kg.
Faktorem, který dělá syrovátku takovým účinným produktem po tréninku, je pravděpodobně aminokyselinový leucin, který je přítomen ve velkém množství v syrovátce a ne v sójovém proteinu.
Vědci zjistili, že subjekty vytvořily více štíhlé tělesné hmoty, čím vyšší úroveň leucinu v krvi brzy ráno před snídaní. Jak byste očekávali, uživatelé syrovátku měli v krvi více leucinu než subjekty ve dvou dalších skupinách.
„Denní suplementace přibližně 20 G syrovátkovým proteinem během tréninku rezistence je účinnou strategií pro zvýšení zisků libové tělesné hmoty u mladých, zdravých, netrénovaných mužů a žen, které konzumují hladiny bílkovin mírně nad doporučenou dietní příspěvek,“ píšou vědci. „Zisky v libové tělesné hmotě došlo v souvislosti se stabilním nebo malým poklesem tukové hmoty. Tyto výsledky poukazují na kvalitu proteinu jako důležitý determinant adaptivní reakce na trénink odporu celého těla. “
Suplementace syrovátkového proteinu během tréninku rezistence zvyšuje štíhlou tělesnou hmotu.
Volek JS, Volk BM, Gómez AL, Kunces LJ, Kupchak BR, Freidenreich DJ, Aristizabal JC, Saenz C, Dunn-Lewis C, Ballard KD, Quann EE, Kawiecki DL, Flanagan SD, COMSTOCK BA, Fragala MS, Earp JE. Fernandez ML, Bruno RS, Ptolemy AS, Kellogg MD, Maresh CM, Kraemer WJ.
Abstraktní
Ve srovnání se sóji je syrovátkový protein vyšší v leucinu, vstřebáván rychleji a vede k výraznějšímu zvýšení syntézy svalových proteinů.
OBJEKTIVNÍ:
Abychom určili, zda suplementace syrovátkou podporuje větší zvýšení svalové hmoty ve srovnání se sójovou nebo uhlohydrátem, randomizovali jsme muži a ženy bez rezistence do skupin, které konzumovaly denní izokalorické doplňky obsahující uhlohydrát (carb; n = 22), Whey Protein (Whey; n = 19), nebo sójový protein (sója; n = 22).
METODY:
Všechny subjekty dokončily pod dohledem programu tréninku na periodizované odpory celého těla sestávajícího z 96 tréninků (~ 9 měsíců). Složení těla bylo stanoveno na začátku a po 3, 6 a9 měsíců. Plazmatické aminokyselinové reakce na cvičení rezistence, po které následovaly požití doplňků, byly stanoveny na začátku a 9 měsíců.
VÝSLEDEK:
Denní příjem bílkovin (včetně doplňku) pro karb, syrovátku a sóji byl 1,1, 1,4 a 1,4 g kg tělesné hmotnosti? ¹. Zisky libové tělesné hmotnosti byly významně (P <0,05) větší v syrovátce (3,3 ± 1,5 kg) než carb (2,3 ± 1,7 kg) a sóji (1,8 ± 1,6 kg). Hmotnost tuku se mírně snížila, ale mezi skupinami nebyly žádné rozdíly. Koncentrace nalačno leucinu byly významně zvýšeny (20%) a leucin po exexyrice se v syrovátce zvýšily více než 2krát. Koncentrace leucinu nalačno byly pozitivně korelovány s reakcemi libové tělesné hmotnosti. Závěry: Navzdory konzumaci podobných kalorií a bílkovin během tréninku rezistence bylo denní suplementace syrovátkou účinnější než podmínky léčby sójových bílkovin nebo izokalorického uhlohydrátu při podpoře zisků v libové tělesné hmotnosti. Tyto výsledky zdůrazňují důležitost kvality proteinu jako důležitého determinantu odpovědí na libovou tělesnou hmotu na trénink odporu. PMID: 24015719 [PubMed - in Process] Zdroj: